2017年4月潮州旅（鳳凰単そう茶産地）もくじ １日目と２日目① www.twlover0527.com 2日目 成田から潮州市へ www.twlover0527.com www.twlover0527.com www.twlover0527.com 3日目 製茶現場の見学、茶畑へ www.twlover0527.com www.twlover0527.com www.twlov…

お昼前ですが、小吃を食べます。 始めて食べる「腸粉」。 腸といってもホルモン系ではありません。 台湾にもあるけど食べたことなくて初挑戦。 白いプルンとした麺っぽいもので、卵焼きをくるんだ感じ。 これもおいしかった！！ 腸粉を食べたお店で、セルフ…

４日目は、潮州→厦門→金門島→台北 の予定で動きます。 ええ、予定は未定、という言葉そのものの１日になりましたよ（涙） 潮州→厦門への高速鉄道は １３時に予約。 それまで午前中は、簡単に観光をします。 開元寺。有名なお寺です。 秀雲ちゃんの電動バイク…

:おひるごはんの後、秀雲ちゃんのお兄さん運転で 鳳凰鎮ウードン村を目指します。 秀雲ちゃんの旦那さんのお父さん の親せきたちはまだウードン村に住んでいる方も いらっしゃるそうだけど、 基本的には茶畑をこちらに残し、町の近くに住んでいて お茶づくり…

製茶現場を見たあと、ひとまずおひるごはん！ 朝はあまり食べないので、ということで フルーツを準備してもらったけど それもあまり食べられなかったので、 お昼は豪快に食べますよ！笑 秀雲ちゃんにも、 朝食べてないからお腹すいたでしょ！笑 といわれつつ…

乾燥作業中、乾燥小屋の外でティータイム！ 前日出来上がった、毛茶。（初制茶、とも言っていた） 潮州人は豪快に、わさっと茶葉を使います。 湯を入れて、さらっとすぐに出す感じ。 この時点でも結構おいしい。 乾燥作業の小屋の近くに、円形の住宅。（円形…

発酵（酸化）をとめた茶葉は「揉捻」という作業へ。 茶葉を強い力でこねる感じ。 茶葉から汁が出てきて、再度茶葉ににくっつき お茶を淹れたとき成分を出やすくします。 揉捻が終わり、機械から茶葉を出します。 この茶葉を袋に入れ、また車で10分ほどの場所…

3日目は、お茶づくり現場と 茶畑を見学しに行きます。 朝早く、秀雲ちゃんと旦那さんにお迎えに来てもらい 車で20分ほどの、潮州市郊外へ。 製茶しているところへ行きます。 潮州市内とは打って変わり、田舎風景。 製茶といっても、お茶づくりの季節は夜通し…

2日目、移動で終了と思ったのですが 晩御飯をごちそうになった後、お出かけしてたのを忘れてた笑 あともちろん、ご飯後のティータイムは 鳳凰単そう茶で！ 潮州市は昔から 「お茶で身をつぶす」と言われるほど お茶好きの街。 とにかくお茶。いつでもお茶が…

電車は順調に走り、最寄り駅「潮汕」に到着。 ここでお世話になる方の、お兄さんがお迎えに来て下さるとのことでしたが うーん。見当たらない。 というか、中国のSIMを買っていたので 電話してみようと思ったら、使えない！Σ(ﾟдﾟlll) simフリースマホから電…

厦門高崎空港に到着後、潮州へ目指すには 高速鉄道に乗る必要があります。 高速鉄道乗り場である「厦門北駅」まで タクシー移動です。 バスなどもあるようですが、電車の切符を予約しておいたので （日本でシートリップなどで予約すると少し高いけど、絶対予…

２０１７年４月、 「鳳凰単そう」というお茶を追って 広東省潮州市に行くことにしました。 インスタ経由でいろいろ、お茶つながりが 世界にできてきて、 もちろん、その中には生産者さんもいらっしゃって お茶の世界はグローバルです。 そのつてを頼り、お茶…